全国桑茶产业发展大会上专家提议：多元开发延伸产业链

中国报道四川嘉陵讯：（唐敏 易青海 伍罗文博）9月18日，由中国丝绸桑蚕品牌集群指导，中国蚕学会、国家蚕桑产业技术体系主办，嘉陵区政府等承办的全国桑茶产业发展大会在四川省南充市嘉陵区召开，来自全国著名的丝绸蚕桑专家进行了学术交流。

会上，中国丝绸蚕桑品牌集群、上海麦金地集团股份有限公司总经理林政庆，中国工程院院士向仲怀，国家蚕桑体系首席科学家鲁成，广东省农科院副院长、中国蚕学会资源开发专业委员会主任肖更生，教育部中国校园团餐联盟专家委员会主任张立强作学术交流并针对南充大量发展桑茶产业提出了建议。

林政庆在交流中提议南充要将有机桑叶导入学生餐饮及各类餐饮服务，并与南充嘉陵区现场签约。他说道，中国校园团餐联盟在教育部以及专家委员会的指导下，正在推动幼儿园、小学、中学、高校、老人餐饮等的食品安全、营养健康等各项工作。南充作为千年绸都，养出的好桑好茶及蚕桑的各项产品,既有中国传统的传承又有先进的科学技术,为每人每天必须的均衡膳食和营养健康提供了解决方案，更可成为“健康中国2030”的基础膳食原料。他建议可以将南充的桑叶饮品、制品一起导入学生餐饮及各类餐饮服务当中,既满足了营养健康又可顺利推展桑叶产品,推动桑资源多元开发。

张立强在交流中提议南充发展桑茶产业既要要量的扩张、也要质的飞跃，要努力开拓桑食品团餐市场。他说道，量的追求靠勤奋，质的飞跃靠创新。桑食品需要量的扩张与质的飞跃，依靠创新创业。桑食品的发展，有必要借鉴百斯特经验，加大餐饮食品工业化技术含量，做大做强。他建议中国校园团餐联盟与南充尚好合作后，将打造南充桑食品产业名牌产品：适时建立“南充桑食品创新发展战略储备库”、建立桑产业产学研“南充尚好”食品园区中央厨房组合体、建立桑食品技术岗位教育培训评价体系。跨业态、跨国界合作已成为新常态。桑食品走出国门，崭露头角，指日可待。

肖更生在交流上说道，桑果加工快速发展，从种桑养蚕到种桑养人，桑果加工实现了产品多元化，有桑果汁、桑果果醋、桑果功能食品、桑果日用品等系列产品，引领全国桑果产业的发展，成为乡村振兴的主力军。目前，在桑果加工技术关键研究及应用方面，已具备桑椹鲜果保鲜与速冻技术、桑果高效榨汁及原汁产地加工技术等，还建立了桑树资源高效利用的创新模式，开创了国内外桑果综合开发利用先河，引领了桑果产业的发展，桑果资源多元化开发利用和科普文化旅游等在全国各地转化应用，也引起了联合国的关注。

鲁成在交流会上详细阐述了桑叶茶产品开发现状与趋势，以及桑叶茶的功效。他说道，国内桑叶茶、桑叶粉是蚕桑多元化利用增速最快的产业，2014年产值已超过1.8亿元。桑叶茶产品更新快，品牌数量多，几乎每个省(市)都有自己的桑叶茶品牌。桑叶清肺泻胃，凉血燥湿，祛风明目，主除寒热，出汗。汁，解除蜈蚣毒。桑叶茶能抗氧化、抗衰老、抗肿瘤，还能降胆固醇、抑制血栓、防糖尿病等。在1993年，桑叶被卫生部确认为“药食同源”植物，国际食品卫生组织也将其列入“人类21世纪十大保健食品之一”，发展大健康大保健产业体系，桑叶茶大有作为。他建议，发展桑茶产业生产要专业化、产品多元化，绿色健康化。

向仲怀院士建议要加大蚕桑资源多元开发力度，延伸桑产业链。他说道，全国桑茶产业发展大会在富有开拓创新精神的南充开篇，意义重大，这开拓了南充桑茶产业科学发展的新时代。南充有价值、有潜力深度挖掘蚕桑资源，提出建设“中国桑茶之乡”，有助于传统产业转型升级，有助于培育新兴产业，拓展蚕桑丝绸产业领域。他建议 将现代蚕桑产业发展与助推乡村振兴结合起来，找准自身定位，在全国做出特色。嘉陵区应充分利用“世界长寿之乡”“中国桑茶之乡”的资源禀赋，结合国家提倡的大健康理念，以健康朝阳的桑茶产业为支撑，以独有的技术优势引领，加大蚕桑资源多元开发力度，延伸桑产业链，发展循环经济，与康养休闲、乡村旅游等能带来“人气”的产业实现融合发展。

责任编辑：唐敏